【發福食言】我與US. Prime牛肉的第二次相遇

這是我第二次吃US. Prime牛肉。

剛開始連這玩意兒都不懂的我，十分驚艷牛肉在白水過肉這類料理上的鮮嫩美味。

對於不喜歡把牛肉當生魚片吃的人，這種料理方式依然可以品嘗到肉的鮮美與自然甜味，不會像是吃完牛排後滿口都是澀膩的肉感。

會到DS鼎鮮鴛鴦火鍋吃飯，基本上是一個超級無敵大巧合。

單純只是因為車子停在這家店門口，距離夜間不會被拖吊的時間還差個十來分鐘，想找個店面一邊看車一邊用晚餐，然後剛好這間玻璃黑漆漆外加很多木條搞低調，完全看不出來到底是在吃什麼的店面恰好抽風口距離我們停車位很近，陣陣的香味隨風散來，已經餓到前胸貼後背的禮物先生想也沒多想，就走上前問門口的帶位人員詢問這家餐廳到底是在吃什麼。

墨色的玻璃門一打開，右手邊是從天花板到地板的紅酒櫃，琳瑯滿目，再往內走去，華麗的紫色沙發，搭上淺灰色和泥土綠的抱枕，服務人員將我們兩個人安排在這個可容納六人的沙發座位區。如果不是門口領位人說明這是家單點的火鍋店，光看裝潢和氣氛，會以為這應該是間很高檔的Lounge Bar吧？




※左手邊的餐巾原有用一小個金色絲帶繫住腰部，但拆了後才驚覺忘記拍照......^^"

看著一樓只能容納寥寥數桌，即便包括地下室的空蕩蕩的空間(地下室為吸煙區，而且沒沙發可坐)，老闆難道不怕倒店嗎？！

事實上這間是由位在京華城樓上勞瑞斯牛肋排餐廳老闆出來開的，換句話說這間餐廳當作是老闆打發時間的惡樂趣好像也不奇怪。

尤其是打開菜單的那一瞬間，對我們這種平民小百姓來說真是有種大開眼界的感覺。



一人份的和牛套餐是台票2,650元，最低價的松阪豬肉和極品羊肩肉，也要750元外含10%的服務費，還有沒記錯的話，這家店每人低消「500元」，著實讓我倒吸了一口氣。

不過既然是鴛鴦火鍋，沒有必要人人都點套餐吧？詢問一下服務人員後，得知雖然號稱「一人份套餐」，其實可以單點一份，同樣會有兩人份的前菜與甜點，並且接受服務人員的推薦，點了今日油花超水的850元的「牛小排」套餐。而其他的單品，除了肉類以外，海鮮與蔬菜類多在一百元到三百元之譜，雖然價錢還是不怎麼可愛，但尚可接受。

除了菜單之外，他還有一本是飲料單，說是飲料單，倒不如用「酒單」形容會更洽當，因為只有第一頁的一小小排是無酒精飲料之外，其他的不是「裁杯」就是「裁罐」，牛飲與小酌者皆有選擇。

坐定後，侍者在高腳杯裡倒水，這才發現全店的用水是使用Evian，連杯杯上也不缺它Logo的宣示。



接下來還有更有趣的「料理醬秀」。

吃牛排的時候常會有所謂的「桌邊表演」，通常是大廚表演把肉烤得嫩嫩後當場切成一片片或一塊一塊的給你，偶爾則是一些特殊甜點的桌邊表演，例如噴火的冰淇淋還是會噴出藍色火焰的布丁等，而這家的表演則是備有超詳細的「料理醬解說」。

小小推車上共有九種醬料，雖然在許多火鍋店中這實在非常沒有看頭，但是看著服務人員介紹每種醬料的由來，卻有種與以往吃火鍋時不同的趣味存在。



服務人員推薦了店裡招牌的「崩山醬」和「文昌蒜頭」，愛嚐新鮮的我，當然選了崩山醬搭上芹菜和蔥，而文昌蒜頭則是與和風醬油合體，點綴上蔥；至於禮物先生選了最安全的沙茶醬和一點點的普通辣椒，而這個超普通醬料組合，最後也是最沒人要沾用的:ohno:



服務人員所推薦的崩山醬，那是一種只會在口腔裡回蕩的辣，單純就是一種溫熱會在你喉頭徘徊久久，並沒有嗆到你喉嚨或者是鼻腔的刺激感，吃很多也不會帶來什麼不適，反倒有點像是在寒冷的冬天圍著圍巾那般的暖和。



而文昌蒜頭跟和風醬油的組合，只能說「Magic」！

當從充滿紅油辣鍋的食物撈出來遇上這個醬料，通通都變成不辣，只剩下蒜頭和醬油在你的味蕾上「和風徐徐」，一次一次撫平舌頭上一次吞嚥的激烈。這個醬料有點感覺像是洗三溫暖，是屬於溫度中間偏冷的那一種，讓用餐的過程中多了一種溫度上的口感變化。



至於普通到不行的沙茶醬料就不用多加形容了，味道與前兩者相比是很明顯的化學藥劑，只要被前兩種調味料臨幸過後，這盤醬料大概就很難再接受了。

再來，介紹完醬料後是疊得跟座小山一般的菜盤緊跟而來。



不同以往shabushabu要自己把菜往鍋裡倒，這裡的一切都是要彰顯你那百分之十服務費的價值的！

只見服務生俐落地將菜盤的料轉移鍋中，並且把剩下放不進去的用小碟裝好擺在桌邊。





此時，整個鴛鴦火鍋總算略具雛型啦！

這時候帥氣的侍者端上兩盤前菜，一側是芝麻醬涼麵，另外一側則是百頁豆腐，有著霹靂清爽涼夏的滋味，第一口就搏得禮物先生的好評。但個人認為芝麻醬涼麵的麵條有點硬，不夠彈牙，與另外一間「自然風」火鍋店相比，稍微略遜一籌，而且份量上也不太夠：P

至於百頁豆腐吃來清爽，倒想自己嚐試做做看(大心)。



當啃完前菜後，本日重頭戲登場！肉！油花排山倒海席捲而來啊啊啊啊啊～～～





肉盤一端上來，驚艷那油花遍佈，看了一眼之後，禮物先生與我只有一個心得：肉太少了...￣＿￣|||

無肉不歡二人組深深覺得肉實在太少了，先前與US. Prime 牛肉第一次屬於吃到飽類型的相遇比起來，實在少上太多太多太多啦！！

一整個C/P馬上變負分！！(‵口′)

不過少歸少，還是要化悲憤為食量，先涮一片原味來嚐嚐。



唔，好嫩！

嫩到差點連自己的舌頭都給吞進去了！

不論是白鍋還是紅鍋，涮來的滋味都無法壓過肉的鮮甜，搭配上沾醬所賦予的深度......嗯，再度強化一個事實：肉‧太‧少‧了！

吃起來實在不過癮啊...嗚......:roll:

還好麻辣鍋鍋底必備「鴨血」是可以無限續加的，此鴨血大塊並咬來厚實絕不空心，且事前似乎有先處理過，鍋底味道十分容易進入，味甘甜美，讓人容易一口接一口，稍稍彌補肉太少的殘念。

在一邊用餐的同時，不會喝但貪杯的我本想點個啤酒來猴搭啦，但可憐司機先生有酒不能同享下，選擇了一杯130元的奇異果汁。光是事後回想那杯果汁，唾液就會源源不絕的從唾腺中氾濫出來，倒不是在於好喝與否，而是在於好酸與否，整杯就好像是好幾顆奇異果濃酸後的產物，真是好個一杯「喝」的奇異果呀......



呼，別小看這樣的一份單點，吃到這邊竟然也很神奇的飽了。

甜點也拿捏得恰到好處，在快近尾聲的時候轉眼就端了上來。

是個冷盤，糯米芝麻糊。



禮物先生不喜歡這道甜品，就全推給了我。我倒是覺得滋味甜甜的，脣齒之間充滿芝麻香，就這樣吸哩呼嚕喝上個好幾碗，應該也沒有什麼問題。

最後結帳的時候是剛好1,100元，有驚無險的過了低消限制順利闖關成功。

第一次吃這麼高單價的鴛鴦火鍋，若問我值不值得？我會建議三至六人左右想要找個稍微高檔的地方閒話家常的話，這間是個很不錯的選擇。

畢竟要在鴛鴦火鍋店裡看到一整排的紅酒櫃，恐怕也屈指可數吧？@@a



《食言資訊》
店名：DS鼎鮮麻辣鴛鴦火鍋
地址：台北市敦化南路1段232巷2號1樓
電話：02-87727618
營業時間：17:00至凌晨2:00
單點低消：500元/人

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